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支客就是从事对外接待和对内接待的工作人员。

凡是民间的婚嫁、丧葬、生日、开业、乔迁等“红白喜事”要迎宾宴客的,事前十天半月就要去预请一位“支客司”。

安排支客的注意事项:

1、分类支客

就是根据同事、同学、朋友、战友等不同的分类,让圈内的熟人专门负责接待迎宾。接待迎宾的支客应站在门外或大厅入口出,遇到来宾要先握手致意,并引导至登记处。

2、分类排桌

根据不同宾客的人数确定餐桌的位置和数量,支客要心中有数,以便妥善安排同类的宾客坐在一起。但也不能太死板,在礼让宾客的时候,也要给宾客以一定的挑选余地,以免造成不愉快的发生。

3、宾客坐定后,要让烟倒茶,回答和办理宾客提出的问题及要求事宜。

4、婚宴结束后,支客要送别曾经接待过的宾客,善始善终。

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